大家好，小知来为大家解答以上问题。新鲜黄花菜含有什么毒素，新鲜黄花菜含有什么毒素，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 秋水仙碱

2、 新鲜黄花菜的花和根中含有有毒生物秋水仙碱，其中雄蕊中含有的毒素最多。食用可能引起食物中毒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。新鲜的黄花菜在食用前需要解毒，所以食用干黄花菜更安全，因为其中所含的毒素在干燥过程中会被破坏。

3、 新鲜黄花菜的雄蕊中含有秋水仙碱，人食用后在体内容易氧化产生有毒的秋水仙碱而引起中毒。发现成人食用50-100克鲜黄花菜(含秋水仙碱1-2毫克)会出现急性中毒症状，如口渴、咽干、恶心、呕吐等。严重者便血、血尿等。因此，新鲜的黄花菜在食用前必须经过处理并去除秋水仙碱。因为秋水仙碱水溶性好，所以可以说新鲜的黄花菜要先用开水焯一下，再用清水充分浸泡冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水。这时候可以保证烹饪安全。秋水仙碱不耐热，煮沸10min左右即可破坏。

4、 黄花菜(学名：黄花菜；英文名：Daylily)，又名黄花菜，柠檬萱草，少女无愁，为百合科多年生草本植物。其根近肉质，中下部常呈纺锤形。花葶长短不一，花梗短，花多，花被淡黄色、橙色、黑色和紫色；蒴果钝圆，三角形，椭圆形，果期5-9月。黄花菜性味甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神等功效。对吐血、便血、小便不通、失眠、乳汁不通有效，可用作病后或产后的滋补品。

5、 黄花菜瘠薄耐旱，对土壤要求不高，在地理上或山坡上都可以栽培。它对光的适应性广，可与高大作物间作。黄花菜地上部分不耐寒，地下部分耐-10低温。避免土壤中水分过多或积水。当平均气温在5以上时，幼苗开始出土，叶片生长的适宜温度为15 ~ 20。花期需要较高的温度，20 ~ 25为宜。

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