大家好，小知来为大家解答以上问题。蟹蒸多长时间呀，蟹蒸多长时间最佳，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 蒸螃蟹的时候，要把锅放在冷水里。一般蒸锅烧开后，体重3以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，体重3到4的梭子蟹要继续蒸12分钟左右，体重4以上的梭子蟹要继续蒸15分钟左右。通常每增加1-2个体重，蒸的时间增加2分钟左右。

2、 因为螃蟹生长在淤泥中，所以它们的体内往往会有一些毒素。为防止这些病原微生物侵入人体，吃螃蟹时一定要蒸透。蒸螃蟹的时候，要把锅放在冷水里。一般蒸锅烧开后，3对以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3-4对的梭子蟹要继续蒸12分钟左右，4对以上的梭子蟹要继续蒸15分钟左右。通常每增加1-2个体重，蒸的时间增加2分钟左右。

3、 当一只螃蟹快死或死亡时，螃蟹体内的氧酸会分解产生组胺。组胺是一种有毒物质。随着死亡时间的推移，螃蟹体内积累的组胺越来越多，毒气也越来越大。即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。所以，千万不要吃死螃蟹。所以清蒸螃蟹是最安全的吃法。如果你生吃、腌制或饮用螃蟹，你可能会感染一种叫做肺吸虫病的慢性寄生虫病。

4、 吃清蒸蟹的时候要注意。水烧开后，你应该再煮至少20分钟。只有彻底煮熟，才能杀死蟹肉的病菌。去除四种物质也很重要，蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠，里面含有细菌、病毒、污泥等等。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。