大家好，小知来为大家解答以上问题。干红和干白葡萄酒有什么不同，干红和干白葡萄酒有什么区别，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 “干红”是以红或紫葡萄为原料，经皮、汁混合发酵而成，其酒色为暗红色或红色。“干白”是由红皮白汁或白皮白汁的葡萄制成。先把葡萄榨成汁，再把汁单独发酵。颜色为淡黄色，液体清澈。

2、 “干红”和“干白”的区分主要是从葡萄酒的酿造工艺、色泽、营养价值、饮用温度等方面进行的。

3、 酿造技术：

4、 “干红”是由红皮白肉或红皮肉的葡萄皮发酵而成，是将皮和汁混合，然后分离陈酿而成。

5、 “干白”是白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。分离出皮汁后，进行果汁发酵酿造。

6、 颜色：

7、 由于“干红”是用红皮白肉或两者兼而有之的葡萄的皮发酵而成，酒中含有皮或肉中的有色物质，使“干红”以红色为主，其颜色一般为深宝石红、宝石红、紫红、深红、棕红等。

8、 “干白”是将白皮白肉或红皮白肉的葡萄去皮发酵而成。其颜色以黄色为主，主要有无色、淡黄带绿、浅黄、稻草黄、金黄色等。

9、 营养价值：

10、 “干红”中维生素B、核黄素、烟酸、泛酸、原植酸的比例高于“干白”。

11、 从赏味期来说，由于“干白”只用果汁酿造，所以单宁含量相对较低；

12、 而“干红”是用果皮、果肉、果汁酿造的，单宁含量相对较高。所以，总的来说，“干红”比“干白”更稳定，享有更长的品尝期。

13、 饮食温度：

14、 “干红”更具可操作性。专业人士做这样一个实验，在16到18摄氏度品尝红酒，可以达到最好的效果；

15、 “干白”最好在凉爽的状态下品尝，即8到10摄氏度。这个时候，你可以更好地品尝它的味道。相互比较，优劣一目了然。

16、 一般来说，“干红”是由红葡萄或紫葡萄经皮和汁混合发酵而成。葡萄皮中的色素和单宁在发酵过程中溶于酒中，所以酒色深红或红色，酒色清澈透明，含糖量高，酸度适中，味甜，略酸、涩。

17、 “干白”是用红皮白汁或白皮汁的葡萄，先榨成汁，再分别发酵而成。由于葡萄的果皮与果汁分离，色素大部分存在于果皮中，所以白酒色泽浅黄，酒体清澈透明，含糖量比红酒高，酸度略高，口感纯正，酸甜爽口。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。