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此前，有实验人员做过一组洗碗试验。试验员首先给餐具进行了消毒，在餐具表面涂上了无菌肉汤，之后将餐具分为两组：一组碗盘清洗后直接摞起来放到了碗柜中储存；另一组洗后立着放于置物架上，并放于通风处。三天后对比显示，立着放的餐具菌落总数为8000cfu/套，符合我国相关卫生标准，而摞着放的参加细菌数量是560000cfu/套，为立着放的70倍。

如果洗碗后摞着放，积了很多水，房间温度又适宜，细菌就会疯长。记住这套洗碗后的“标准动作”，第一步，用洗涤剂擦拭碗筷后，用流动的清水将残留的洗涤剂冲净，特别注意碗盘底部等死角残留的污渍，一定要彻底清洁干净；第二步，立于镂空置物架上，置于通风处，让餐具自然沥干；第三步，待餐具表面没有水滴后，再将其放入橱柜中存储，以免落灰。

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