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其实早上吃一个鸡蛋的好处还是有很多的：第一，提高抵抗力和免疫力，鸡蛋里面含有大量的蛋白质，是人体必不可少的营养元素；第二，能为身体补充能量，吃鸡蛋能缓解身体的疲劳感；第三，促进大脑发育，鸡蛋里面含有大量的卵磷脂，能够为大脑神经提供营养，提高了思维能力以及记忆力，活跃了大脑细胞，刺激大脑新生细胞的生长；第四，促进身体生长，吃鸡蛋能补充身体所需要的蛋白质，促进了身体生长和发育；第五，延缓衰老，鸡蛋里面含有丰富的矿物质、维生素以及微量元素等，能减慢老化的速度。

哈哈佛大学曾做过一项研究，研究包括了172万余人，重点分析了摄入鸡蛋和心血管疾病发生之间的关联。结果发现，亚洲人群每日摄入一个鸡蛋，和心血管疾病发生风险降低8%相关，并且可降低18%的心血管疾病死亡风险。其实，北京大学的相关人员对鸡蛋进行研究，研究发现，每天吃一颗鸡蛋会大大降低中风的患病率以及致死率，即便是心血管疾病的死亡率，也会下降百分之十八。

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