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第一、不会容易变瘦，甚至可能更加胖。实际上一个人的休重，是在于每日摄取了多少热量，当摄取的值小于开支的值的情况下，就较为非常容易减肥。只吃菜不吃饭的话，减肥的实际效果很有可能并不是很显著，反倒有可能会让你越来越胖。

第二、身体的营养不均衡，免疫力降低。米饭很有营养，而且能很快给人体提供能量。当人缺乏营养的情况下，身体的免疫能力便会减少。

以上就是光吃菜不吃米饭30天后身体发生的变化，如果大家是为了减肥，建议通过运动减肥，而不是不吃米饭。在用餐的情况下，还是必须吃一些主食的，能够大小粮配搭起來吃，不但有营养成分，也不易长胖。

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