大家好，小知来为大家解答以上问题。黑枸杞开水泡水后什么颜色，真假，真假黑枸杞泡水后分别是什么颜色，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 正宗黑枸杞泡水后的颜色：碱性水中水温高时呈蓝色，温度降低时会变成紫色。随着不断的释放和冲泡，颜色会逐渐变淡，直至无色。在酸性水中：黑枸杞冲泡后呈紫色，花青素释放后加水会褪色。假黑枸杞泡在水里颜色会是棕色的，泡出来的水颜色很暗淡。

2、 枸杞含有一种花青素，是一种水溶性色素，对酸碱度特别敏感。它可以随着环境的酸碱度呈现不同的颜色。它是紫色的(紫红、紫红、铁红等。)在酸性水和蓝色(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等。)在碱性水中。现在黑枸杞在不同的水里有不同的颜色，矿泉水是紫色，自来水是蓝色。

3、 正宗黑枸杞泡水后的颜色：碱性水中水温高时呈蓝色，温度降低时会变成紫色。随着不断的释放和冲泡，颜色会逐渐变淡，直至无色。在酸性水中：黑枸杞冲泡后呈紫色，花青素释放后加水会褪色。如果想准确测试黑枸杞泡水后是什么颜色，可以用冷水再测试一次。花青素不会受温度影响。很多人买了黑枸杞后发现颜色和介绍的不一样，因为用高温水冲泡，不同地方水质不同，会影响呈现的颜色。所以在冲泡的时候，尽量使用温度较低的水，这样既不会破坏花青素，又能更好的吸收黑枸杞中的营养成分。

4、 假黑枸杞泡水后的颜色：买的时候可以用手捏碎。捏碎的时候，看看手上有没有颜色。真的黑枸杞会在手上留下一点棕色，假的黑枸杞会在手上留下很深的颜色。其次，及时闻一闻。真的黑枸杞有淡淡的甜味，假的黑枸杞味道很重。假黑枸杞泡在水里颜色会是棕色的，泡出来的水颜色很暗淡。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。