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木薯粉怎么做珍珠粉揉不起来(木薯粉怎么做珍珠)

窦晴乐
导读 大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。木薯粉怎么做珍珠粉揉不起来,木薯粉怎么做珍珠很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!珍珠

大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。木薯粉怎么做珍珠粉揉不起来,木薯粉怎么做珍珠很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

珍珠奶茶

【食材】:80克的清水、30克黑糖、100克木薯淀粉、1000克牛奶、4袋茶包

【制作】:

1、奶锅里倒上清水和黑糖,开小火把糖融化掉煮到沸腾,快速倒入木薯淀粉,搅匀。

2、把搅拌好的木薯淀粉倒在案板上,揉捏成团。

3、把团按扁,用蒸馒头用的篦子压出一个个小圆球的形状,表面再撒一层干粉,用刮刀一铲就下来了,分分钟能做上百颗。

4、珍珠做好之后,放入沸水里,煮到浮起然后转小火再煮10分钟,最后多过凉几次,这样珍珠会劲道透亮。

5、现在开始做奶茶底。最简单的一种办法就是先把纯牛奶煮开然后放入红茶包关火闷上5分钟就行了,如果想喝甜的就多放一些炒好的焦糖。

6、最后把珍珠都倒在奶茶里就行了,一口奶茶一口珍珠一次性吃个过瘾吧。

小贴士:

❤ 化黑糖水的时候一定要记得用中小火,火太大的话,会把大部分的水分蒸发出去。

❤ 水煮到冒气泡沸腾的时候,转小火立马把木薯淀粉倒进去快速搅拌,搅匀关火。

❤ 揉木薯粉团的时候一定要注意不能揉的太软或者太硬了,太软了后面煮的时候容易化掉,太硬了口感也不是很好。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。