大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。煎小鱼干的做法，鱼干的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、做鱼干时，鱼要一剖为二，两片鱼肉要均匀。

2、然后，在鱼肚里抹盐，腌制约10小时后冲洗干净、晾干；再用铁制筛子放在温度约50℃的炕上烘烤。

3、炙热的烟火将鲜鱼烘熏到鱼骨松脆为止。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。