大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。鸡蛋羹怎么做才好吃又嫩又滑，鸡蛋糕怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、遵义鸡蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

2、遵义鸡蛋糕的制作材料：主料：精面粉200克,鸡蛋500克。 糖500克,麻油适量。 遵义鸡蛋糕的特色：色泽金红，香甜松软，为遵义传统名点。 教您遵义鸡蛋糕怎么做，如何做遵义鸡蛋糕才好吃烤。先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。然后将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。

2、贴士：蛋糕模具烤盘在烤前要用麻油擦抹，下面粉时要用细筛子筛入蛋糊液中。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。