大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。杏仁的吃法与做法杏仁坚果怎么做，杏仁的吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、杏仁豆腐 【原料】 甜杏仁100克、苦杏仁100克。

2、 琼脂30克、糖桂花15克、玫瑰花瓣5克、鲜牛奶1000克、白糖1500克。

3、 【制法】 铝锅放清水1250克，加洗净的琼脂烧沸，置小火上煮15分钟，使琼脂溶解。

4、将两种杏仁用沸水浸透、去膜、捣碎，然后加水250克，反复捣成泥，用沙布滤取汁水和牛奶一起搅匀。

5、将琼脂溶解倒入铝锅，置小火上，随即将牛奶和杏仁汁徐徐淋入锅内，充分搅匀（不能太稠或结块），烧至90℃左右时）速将混合液装在10克糖瓷碗内，使其凝结，即成“杏仁豆腐”，加盖后放入冰箱，冷藏待用。

6、白糖放在铝锅内，加水5000克，熬成糖水撇去浮沫，冷却后用筛过滤，装入洁净的瓶内，冰冻待用。

7、吃时，先把冰糖水1分倒在荷叶碗内，取出杏仁豆腐，用刀切成0.2厘米厚、2厘米左右见方的薄片，整齐地倒入糖水碗中，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。

8、 杏仁煨梨 原料： 　　　　梨240克、杏仁12克 　　做法： 　　　　1.梨削皮，洗净，切大块。

9、 　　　　2.杏仁冲净，沥干。

10、 　　　　3.将梨、杏仁盛入沙锅(或瓦锅)，加水没过约1/2的材料，以大火煮沸，改小火慢煨。

11、 　　　　4.煨至收汁，熄火。

12、 　　Tips： 　　四季皆宜。

13、症状明显之际宜每天食用1次；平日宜1周食用1～2次，起到保养的作用。

14、 　　特色： 　　预防流感、镇咳止喘、美化嗓音、预防便秘 炒杏仁鸡丁 制作： 主料： 鸡肉1斤。

15、 配 料： 甜杏仁1两，盐适量。

16、 做 法： 将鸡肉切成鸡丁，油炸即起。

17、另用甜杏仁（滚熟去皮）及盐，和已炸鸡丁一起用武火炒。

18、起菜时拌粉水加麻油。

19、 特 点： 杏仁润肺，及味道香甜之药膳，常年用菜。

20、 三色杏仁 [原料/调料] 主料：袋装杏仁、盒豆腐、青豆 调料：盐、味精、香油 [制作流程] 制作： 1．袋装杏仁用水冲去盐分 2．青豆用开水烫热，然后过凉水 3．盒豆腐切成小丁，焯水 4．将所有原料加入调料，拌匀 特别关照：如果盒豆腐切不好，可选用普通豆腐，最好在水中先焯一下。

21、 杏仁粥 甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克 【制作】将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量煮水开，再用慢火煮烂即成。

22、 【用法】每日2次，可作早晚餐。

23、温热随量服食。

24、 【功效】止咳平喘。

25、适用于咳嗽、气喘。

26、健康人经常食用能防病强身。

27、 杏仁白糖粥 材料：杏仁10克，粳米100克，白糖30克。

28、 功效：益气养血，润肠通便，适于妇女产后津亏便秘者。

29、 制法：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹。

30、注意杏仁必须按规定量配制，不要多放。

31、将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入杏仁及清水500克左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取出杏仁，以白糖调味，离火，待稍凉后即可食用。

32、 杏仁苹果豆腐羹 原料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，食盐、菜油、糖、味精各少许，淀　　　粉适量。

33、 功效：此羹富含蛋白质和铁质，可提高婴幼儿免疫力，防止贫血发生。

34、 制作：1. 将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出。

35、冬菇洗净，切碎，搅成蓉，和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹。

36、 2. 杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。

37、 3. 豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。

38、 杏仁牛奶芝麻糊 　　杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻、糯米各100克（糯米先用温水浸泡30分钟），黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水适量，枸杞子、果料适量。

39、先将芝麻炒至微香，与上述原料一起捣烂糊状，用纱布滤汁，将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞了、果料，文火煮沸，冷却后食用，每日早晚各100克。

40、具有润肤养颜、延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。