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1平米即可开店?“压缩”店面、提坪效、降房租成品牌餐饮们开店新思路

彭善震
导读 近日,库迪咖啡宣布推出便捷店型“COTTIExpress”,最小1平米可开店。据媒体报道,这类库迪小店,有的门店仅有2平方米左右,仅能容纳一个人...

近日,库迪咖啡宣布推出便捷店型“COTTIExpress”,最小1平米可开店。据媒体报道,这类库迪小店,有的门店仅有2平方米左右,仅能容纳一个人站立,员工需要侧身蹲下才能拿到原料。这种“店中店”模式,具有占地面积小、投资小、盈亏平衡点低等三大特点,依托于便利店与线上外卖的客源,店面虽小但往往销售额仍然不错。