大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。如何炖排骨好吃又简单，如何炖排骨好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

莲藕炖排骨
原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

2、
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。

3、在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

4、在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

5、
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

6、
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。

7、此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

8、

三、冬瓜炖排骨
【原料】排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。