近日，山东一肉牛养殖场发现个别炭疽病例，引发关注。据通报，截至8月2日上午10时，有5名直接接触病畜的养殖场工作人员诊断为皮肤炭疽，症状较轻，已全部隔离治疗，其余密接人员全部严格落实健康监测，未发现感染。究竟什么是炭疽？