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果蔬“冷”处理带来“热”效应,是咋回事?

陈广飞
导读 “红彤彤的大苹果,可爱多汁的水蜜桃,芒果、草莓,还有葡萄……”近日,宁阳县小学生走进山东唯可鲜食品科技有限公司参观走廊,开启“工业...

“红彤彤的大苹果,可爱多汁的水蜜桃,芒果、草莓,还有葡萄……”近日,宁阳县小学生走进山东唯可鲜食品科技有限公司参观走廊,开启“工业研学”之旅。公司位于宁阳县现代食品产业园,在公司智能车间,苹果、橙子、沃柑等水果,色泽鲜艳,散发着\u8bf1人的香气。“普通果汁通常经过热杀菌处理,超过60°C以上的热能会令果汁中的营养流失严重。