【关于西红柿信息介绍】西红柿，学名Tomato，是茄科植物中的一种常见蔬菜，广泛用于烹饪和食品加工。它不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。以下是对西红柿的基本信息进行的总结与整理。
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 西红柿 |
| 学名 | Solanum lycopersicum |
| 英文名称 | Tomato |
| 科属 | 茄科（Solanaceae） |
| 原产地 | 南美洲 |
| 植物类型 | 草本植物 |
| 生长周期 | 一年生植物 |
| 颜色 | 红色为主，也有黄色、绿色等 |
| 可食用部分 | 果实 |
二、营养价值
西红柿是一种低热量、高纤维的食材，含有丰富的维生素C、维生素A、钾、番茄红素等。其中，番茄红素是一种强效抗氧化剂，有助于预防心血管疾病和某些类型的癌症。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约18千卡 |
| 碳水化合物 | 3.9克 |
| 膳食纤维 | 1.2克 |
| 维生素C | 14毫克 |
| 维生素A | 567 IU |
| 钾 | 237毫克 |
| 番茄红素 | 20-30毫克（视品种而定） |
三、主要品种
西红柿根据果实大小和用途可分为多个种类，常见的包括：
| 品种 | 特点 | 用途 |
| 大果型 | 果实大，适合切片或做沙拉 | 沙拉、煎炒 |
| 小果型 | 果实小，多汁 | 沙拉、装饰 |
| 樱桃番茄 | 体积小，甜味浓 | 生吃、装饰 |
| 软皮番茄 | 皮薄肉嫩，口感好 | 炒菜、炖汤 |
| 加工型 | 耐储存，适合加工 | 制作番茄酱、罐头 |
四、种植与生长条件
西红柿适宜在温暖、阳光充足的环境中生长，对土壤要求不高，但需排水良好。一般在春季播种，经过约60-80天可成熟收获。
| 生长条件 | 要求 |
| 温度 | 15℃~30℃ |
| 光照 | 每日6小时以上 |
| 土壤 | 疏松、排水良好的沙壤土 |
| 浇水 | 保持湿润，避免积水 |
| 肥料 | 有机肥+氮磷钾复合肥 |
五、常见用途
西红柿不仅可以作为蔬菜直接食用，还能用于制作各种美食：
- 生食：如沙拉、凉拌菜
- 熟食：炒蛋、炖汤、煮面
- 加工品：番茄酱、番茄汁、罐头
- 调味品：用于调制酱料、腌制食物
六、注意事项
虽然西红柿营养丰富，但并非所有人都适合大量食用。例如：
- 胃酸过多者应适量食用
- 对番茄过敏的人群需避免接触
- 未成熟的青番茄含有龙葵碱，不宜食用
通过以上内容可以看出，西红柿不仅是一种美味的食材，更是一种具有多种健康价值的天然食品。合理食用，能够为日常饮食增添营养与风味。