【教你制作叉烧包的方法】叉烧包是广式点心中的经典之作，外皮松软、内馅鲜香，深受大家喜爱。制作叉烧包并不复杂，只要掌握好面团和馅料的搭配技巧，就能在家轻松做出美味的叉烧包。
一、
制作叉烧包主要分为两个部分：面团的制作和叉烧馅的调制。面团需要发酵至膨胀，口感才更松软；叉烧馅则要选用优质的叉烧肉，并适当调整调味，使其更加入味。整个过程大约需要2-3小时，适合周末或闲暇时尝试制作。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面团：中筋面粉500g、酵母5g、温水250ml、糖20g、盐5g 叉烧馅：叉烧肉200g（切小丁）、生抽15ml、老抽5ml、蚝油10ml、糖10g、五香粉3g、食用油10ml、葱花适量 |
| 2. 制作面团 | 1. 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 2. 将面粉、糖、盐混合，加入酵母水搅拌成絮状。 3. 揉成光滑面团后，盖上保鲜膜进行第一次发酵，约40分钟至两倍大。 |
| 3. 调制叉烧馅 | 1. 叉烧肉切小丁，加入所有调料拌匀。 2. 搅拌至肉馅略带黏性即可，腌制10分钟备用。 |
| 4. 包制叉烧包 | 1. 发酵好的面团排气后分成小剂子（每个约30g）。 2. 擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入适量叉烧馅。 3. 收口捏紧，轻轻按压成包子形状。 |
| 5. 第二次发酵 | 将包好的包子放在蒸笼中，盖上盖子，醒发15-20分钟，让包子再次膨胀。 |
| 6. 蒸制叉烧包 | 1. 水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟。 2. 关火后焖5分钟再揭盖，防止包子塌陷。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，环境温度最好在25℃左右，可加快发酵速度。
- 叉烧馅可根据个人口味调整调料比例，喜欢甜口可多加一点糖。
- 蒸制时注意不要提前揭盖，否则包子容易塌陷。
- 若想增加口感，可在包子顶部刷一层蛋液，蒸出金黄色泽。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的叉烧包了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择！