【烤箱烤牛排的简单做法】烤箱烤牛排是一种既方便又美味的烹饪方式，尤其适合家庭制作。通过控制温度和时间，可以轻松做出外焦里嫩、口感丰富的牛排。以下是烤箱烤牛排的简单步骤总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（1-2人份） |
| 牛排（如西冷、菲力） | 200-300克 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 大蒜（可选） | 2瓣 |
| 迷迭香或百里香（可选） | 少许 |
二、操作步骤
1. 提前回温：将牛排从冰箱取出，放置室温约30分钟，使其温度接近室温，有助于均匀受热。
2. 调味：用厨房纸吸干牛排表面水分，两面撒上盐和黑胡椒，可加入切碎的大蒜和香草增加风味。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至220℃（约425°F），同时在烤盘中铺上锡纸或放入烤架。
4. 煎制表面：在平底锅中加热橄榄油，将牛排两面各煎1-2分钟，形成焦香层。
5. 放入烤箱：将煎好的牛排放在烤盘上，放入预热好的烤箱中。
6. 烘烤时间：
- 五分熟：10-12分钟
- 七分熟：14-16分钟
- 全熟：18-20分钟
7. 静置：取出后让牛排静置5-10分钟，使肉汁回流，口感更佳。
三、小贴士
- 牛排厚度不同，需根据实际情况调整时间。
- 使用肉类温度计检测内部温度更为准确。
- 烤箱温度和时间可根据自家烤箱性能适当调整。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的烤箱烤牛排。无论是日常晚餐还是周末聚会，都是一个不错的选择。