【鳕鱼豆腐汤怎么做】鳕鱼豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在寒冷的季节里饮用。它结合了鳕鱼的鲜嫩和豆腐的柔滑，不仅味道好，还富含蛋白质和多种微量元素，非常适合家庭日常制作。
以下是对“鳕鱼豆腐汤怎么做”的总结与详细步骤说明：
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鳕鱼 | 200克左右 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鳕鱼洗净，切块；豆腐切成小块，放入碗中备用。
- 姜切片，葱切段。
2. 焯水去腥
- 锅中加入清水，放入鳕鱼块，大火煮开后撇去浮沫，捞出鳕鱼备用。
3. 炖煮汤底
- 再次加入清水，放入姜片，大火煮沸后转小火。
- 加入鳕鱼块，继续炖煮约5分钟。
4. 加入豆腐
- 将豆腐块轻轻放入锅中，再煮2-3分钟。
5. 调味
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 出锅装盘
- 撒上葱花，即可盛出享用。
三、小贴士
- 鳕鱼可以选择冷冻或新鲜的，但新鲜的更佳。
- 豆腐选择嫩豆腐更容易吸收汤汁，口感更佳。
- 若喜欢浓郁一点的汤，可加入少量淀粉水勾芡。
- 可根据喜好加入胡萝卜、香菇等配菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的鳕鱼豆腐汤。不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道简单又实用的汤品。