【什么是四级菜籽油】四级菜籽油是根据国家相关标准对菜籽油进行分级后的一种产品，属于菜籽油的最低等级。它在加工过程中保留了较多的天然成分，同时也可能含有一定量的杂质和非食用物质。四级菜籽油通常不用于直接食用，而是作为工业用油或深加工原料。
以下是关于四级菜籽油的详细说明：
一、四级菜籽油的定义
四级菜籽油是指经过初步压榨或浸出工艺提取后的菜籽油，未经过精炼处理或仅经过简单过滤，因此其色泽较深、气味较重、杂质含量较高。根据《食用植物油质量标准》（GB 1535-2017），菜籽油分为一级、二级、三级和四级，其中四级为最低等级。
二、四级菜籽油的特点
| 特点 | 描述 |
| 色泽 | 深黄色或棕黄色，颜色较深 |
| 气味 | 带有较明显的菜籽味或异味 |
| 杂质 | 含有较多的磷脂、胶质等杂质 |
| 烟点 | 较低，不适合高温煎炸 |
| 精炼程度 | 未经过深度精炼，保留较多天然成分 |
三、四级菜籽油的用途
四级菜籽油由于品质较低，通常不用于直接食用。其主要用途包括：
- 工业用途：用于制造肥皂、润滑油、化妆品等化工产品。
- 饲料用途：作为动物饲料的添加剂。
- 深加工原料：用于生产高级食用油或其他食品添加剂。
四、与高等级菜籽油的区别
| 项目 | 四级菜籽油 | 高等级菜籽油（如一级、二级） |
| 精炼程度 | 低 | 高 |
| 杂质含量 | 高 | 低 |
| 气味 | 强烈 | 清淡 |
| 用途 | 工业、饲料 | 直接食用 |
| 价格 | 低廉 | 较高 |
五、选购建议
四级菜籽油不适合家庭日常食用，消费者在购买时应选择等级较高的食用油。若需使用菜籽油，建议选择一级或二级产品，以确保食用安全和口感。
总结来说，四级菜籽油是一种未经深度精炼的初级产品，适用于工业或深加工领域，而不适合直接食用。了解其特点和用途有助于更合理地选择和使用食用油。