【驴打滚的做法步骤是什么】“驴打滚”是一道经典的北京传统小吃，外皮软糯，内馅香甜，口感丰富，深受大家喜爱。下面将为大家详细总结制作“驴打滚”的步骤，并以表格形式呈现，方便查阅和操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 水 | 150毫升 | 根据粉的吸水性适当调整 |
| 红豆沙 | 150克 | 可自制或购买现成 |
| 炒黄豆粉 | 适量 | 用于裹在外面增加风味 |
| 白糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。 |
| 2 | 盖上保鲜膜，静置10分钟，让糯米粉充分吸水。 |
| 3 | 将面团分成大小均匀的小剂子，每个约30克左右。 |
| 4 | 取一个小剂子，用手掌压扁，中间放上适量红豆沙。 |
| 5 | 将面皮包裹住红豆沙，捏紧封口，搓成圆球状。 |
| 6 | 在案板上撒一层炒黄豆粉，将包好的小球在黄豆粉中滚动，使其表面均匀裹上黄豆粉。 |
| 7 | 最后可撒少许白糖点缀，即可食用。 |
三、小贴士
- 面团不宜太硬或太软，掌握好水的比例是关键。
- 红豆沙可以自己熬制，也可以用市售的，但建议选择不加过多油的版本。
- 黄豆粉可以提前炒制，增加香味，提升口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的“驴打滚”了。不仅味道正宗，还能体验传统美食的乐趣。快动手试试吧！