【西红柿虾仁的做法】西红柿虾仁是一道简单又美味的家常菜，酸甜适中，营养丰富。它不仅颜色鲜艳，能提升餐桌的食欲，而且做法也不复杂，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。
一、
西红柿虾仁的主要食材是新鲜的西红柿和鲜嫩的虾仁，搭配适量的调料，如盐、糖、葱花等，能够很好地突出食材本身的鲜味。这道菜的关键在于掌握好炒制的时间，避免虾仁过老或西红柿过于软烂。通过合理的火候控制和调味搭配，可以做出一道口感清爽、味道鲜美的佳肴。
二、详细做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 西红柿2个（约300克），虾仁200克，葱花适量，盐、糖、食用油各适量 |
| 2 | 处理食材 | 西红柿洗净切块；虾仁去壳去线，清洗干净备用 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 4 | 炒香调料 | 加入少许盐和糖，翻炒均匀后放入虾仁 |
| 5 | 炒制虾仁 | 用中火快速翻炒虾仁至变色，盛出备用 |
| 6 | 炒西红柿 | 锅中再加少许油，放入西红柿块，翻炒至出汁 |
| 7 | 混合翻炒 | 将之前炒好的虾仁倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀 |
| 8 | 调味收汁 | 根据口味加入适量盐和糖，继续翻炒至汤汁浓稠 |
| 9 | 出锅装盘 | 撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
三、小贴士
- 虾仁选择新鲜的冷冻虾仁更易操作，若使用活虾需提前处理。
- 西红柿可根据个人口味选择熟度，偏生的西红柿更适合做汤汁浓郁的菜品。
- 糖的用量可以根据个人喜好调整，喜欢酸甜口的可适当多加一些。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在炒虾仁时加入少量料酒去腥提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的西红柿虾仁了。无论是配饭还是单独食用，都是一道非常受欢迎的家常菜。