【嫩豆腐汤做法步骤介绍】嫩豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感细腻、味道鲜美，适合日常饮食。下面将从材料准备到具体步骤进行详细说明，帮助您轻松做出一碗美味的嫩豆腐汤。
一、
制作嫩豆腐汤的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。主要材料包括嫩豆腐、鸡蛋、葱花、盐、香油等。整个过程分为准备食材、处理豆腐、煮汤、调味四个主要步骤。通过合理搭配和细致操作，可以保证汤的鲜美与豆腐的嫩滑。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 嫩豆腐1块（约300克），鸡蛋1个，葱花适量，盐、香油少许 |
| 2 | 处理豆腐 | 将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用；若喜欢更嫩滑口感，可先用清水浸泡10分钟 |
| 3 | 煮水 | 锅中加适量清水，大火烧开后转中小火 |
| 4 | 加入豆腐 | 水开后加入切好的豆腐块，轻轻搅拌防止粘底 |
| 5 | 打蛋液 | 鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，形成蛋花 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入适量盐，撒上葱花，淋几滴香油提香 |
| 7 | 熄火出锅 | 等蛋花浮起后即可关火，盛入碗中食用 |
三、小贴士
- 嫩豆腐选择时，尽量选用质地细腻、不易碎的品种。
- 煮汤时不要频繁搅拌，以免豆腐碎裂影响口感。
- 可根据个人喜好添加虾仁、香菇等配料，增加风味层次。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗清香鲜美的嫩豆腐汤，既健康又美味，非常适合早餐或晚餐享用。