【芝士咖喱焗饭的做法】芝士咖喱焗饭是一道融合了浓郁咖喱香气与拉丝芝士风味的美味主食，口感丰富、制作简单，适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤总结以及关键要点三个方面进行详细说明。
一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 米饭 | 1.5碗（约300g） |
| 鸡胸肉/牛肉 | 150g |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 50g |
| 土豆 | 50g |
| 咖喱粉 | 1汤匙 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 牛奶或椰奶 | 100ml |
| 芝士（马苏里拉/切达） | 100g（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡胸肉切成小块，洋葱、胡萝卜、土豆切丁备用。 |
| 2 | 热锅加油，先炒香洋葱，再加入鸡肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入胡萝卜和土豆丁，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 加入咖喱粉、番茄酱、盐和黑胡椒，翻炒出香味。 |
| 5 | 倒入牛奶或椰奶，煮至微沸后转小火炖煮5分钟。 |
| 6 | 将米饭铺在烤盘底部，倒入咖喱食材，撒上芝士。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱中层，180℃烤10-15分钟，直至芝士融化并呈金黄色。 |
| 8 | 取出稍冷却后即可食用。 |
三、关键要点
- 咖喱口味调整：可根据个人口味增减咖喱粉或加入辣椒粉提升辣度。
- 芝士选择：推荐使用马苏里拉芝士，拉丝效果更佳；也可用切达芝士增加风味。
- 米饭处理：建议使用隔夜饭，口感更紧实，不易粘连。
- 烤箱温度：根据自家烤箱性能调整时间，避免表面焦糊。
总结：芝士咖喱焗饭不仅味道浓郁，而且制作过程简单，非常适合忙碌时快速解决一顿美食。只要掌握好咖喱与芝士的比例，就能轻松做出一道令人满意的家常料理。