【番茄牛腩最简单的做法】番茄牛腩是一道家常菜，酸甜开胃、营养丰富，非常适合家庭日常食用。虽然市面上有很多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的番茄牛腩。下面是对“番茄牛腩最简单的做法”的总结和具体步骤。
一、
番茄牛腩的做法并不复杂，主要分为以下几个步骤：选材准备、炖煮过程、调味收汁。选择新鲜的牛腩和成熟的番茄是关键，炖煮时间要足够才能让肉质软烂入味。在调味时，根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油等即可。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 牛腩500克、番茄2个、洋葱半颗、姜3片、蒜3瓣、盐、糖、生抽、老抽、料酒、清水 |
| 2 | 处理牛腩 | 牛腩切块，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，捞出洗净备用 |
| 3 | 炒香底料 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入洋葱翻炒至微黄 |
| 4 | 加入牛腩 | 放入焯好的牛腩，翻炒均匀，加入适量生抽、老抽上色 |
| 5 | 加水炖煮 | 倒入足够的热水，没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 加入番茄 | 放入切块的番茄，继续炖煮15-20分钟，让番茄融化入味 |
| 7 | 调味收汁 | 根据口味加入盐和糖，调整咸甜度，最后大火收汁至汤汁浓稠 |
| 8 | 出锅装盘 | 装盘后可撒少许葱花或香菜点缀，即可享用 |
三、小贴士
- 牛腩最好选择带筋的部分，口感更佳。
- 番茄可以提前去皮（用热水烫一下），更容易出沙。
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以多加一个番茄。
- 收汁时注意不要烧干，保持汤汁的浓稠度。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的番茄牛腩。简单、快捷、好吃，非常适合日常餐桌。