【干香菇切片炖牛奶的做法】干香菇切片炖牛奶是一道融合了传统食材与独特风味的创意菜式，既保留了干香菇的浓郁香气，又结合了牛奶的柔滑口感，适合喜欢尝试新口味的朋友。以下是这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
干香菇切片炖牛奶的主要步骤包括：泡发干香菇、切片处理、炖煮搭配牛奶。整个过程简单易行，适合家庭厨房操作。关键在于掌握好火候和调味，以达到最佳口感。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 干香菇20克、牛奶300毫升、姜片2片、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量 |
| 2. 泡发干香菇 | 将干香菇放入温水中浸泡约2小时，直至软化，捞出后洗净备用 |
| 3. 切片处理 | 将泡发后的干香菇切成薄片，方便炖煮时释放香味 |
| 4. 烫锅准备 | 锅中加入少量食用油，放入姜片煸香 |
| 5. 炖煮干香菇 | 加入切好的干香菇片，翻炒几下后加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟 |
| 6. 加入牛奶 | 倒入牛奶，继续小火炖煮5-8分钟，让奶香与香菇味充分融合 |
| 7. 调味收汁 | 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，最后可撒上少许葱花或香菜点缀 |
三、小贴士
- 干香菇泡发时可加少许淀粉，有助于去除杂质。
- 牛奶建议使用全脂牛奶，口感更浓郁。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可适当增加牛奶用量。
- 炖煮过程中注意不要煮沸太久，以免影响牛奶的细腻口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出一碗香气扑鼻、营养丰富的干香菇切片炖牛奶。这道菜不仅美味，还能帮助补充蛋白质和微量元素，是秋冬季节的一道暖心佳品。