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问广西玉林扣肉怎么做如何做好吃

2026-02-09 09:18:56

答

1、材料:五花肉、 盐、料酒、糖、鸡精、豉油、油、糊椒粉、柠檬酸、姜蓉、葱白、泡梅子各适量。

2、做法步骤:

3、五花肉放在锅中加水煮时煮时用牙签签下猪皮 ;

4、 放在篮子里待冷;

5、 冷后皮朝下放油锅炸至金黄,反面再炸金黄色;

6、 待冷后进行切片;

7、 调好酱料;

8、 切好后的肉皮朝下,放酱汁时肉要用手压实,放刀蒸笼蒸时;

9、 反面倒出来皮朝上再蒸钟即可。

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