1、材料:五花肉、 盐、料酒、糖、鸡精、豉油、油、糊椒粉、柠檬酸、姜蓉、葱白、泡梅子各适量。
2、做法步骤:
3、五花肉放在锅中加水煮时煮时用牙签签下猪皮 ;
4、 放在篮子里待冷;
5、 冷后皮朝下放油锅炸至金黄,反面再炸金黄色;
6、 待冷后进行切片;
7、 调好酱料;
8、 切好后的肉皮朝下,放酱汁时肉要用手压实,放刀蒸笼蒸时;
9、 反面倒出来皮朝上再蒸钟即可。
1、材料:五花肉、 盐、料酒、糖、鸡精、豉油、油、糊椒粉、柠檬酸、姜蓉、葱白、泡梅子各适量。
2、做法步骤:
3、五花肉放在锅中加水煮时煮时用牙签签下猪皮 ;
4、 放在篮子里待冷;
5、 冷后皮朝下放油锅炸至金黄,反面再炸金黄色;
6、 待冷后进行切片;
7、 调好酱料;
8、 切好后的肉皮朝下,放酱汁时肉要用手压实,放刀蒸笼蒸时;
9、 反面倒出来皮朝上再蒸钟即可。
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