大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。中华鲟的做法，中华鲟哪个部位有毒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鲟鱼本身没有毒。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，栖息在水体中下层，鲟鱼肉厚骨软，味道鲜美，肉和卵富含蛋白质，营养丰富，鱼卵可加工成鱼子酱，与鹅肝、松露并称“世界三大美食”。

中华鲟鱼鱼皮怎么去除

1、将宰杀后的鲟鱼在水中冲洗干净。

2、用80度左右的开水烫一下鲟鱼皮。

3、在鲟鱼身上撒适量的盐和白醋。

4、用刀、竹签或洗锅用的干净钢丝球等慢慢刮即可。

中华鲟没有毒，可以放心进行食用；但野生中华鲟是国家一级保护动物，不能食用，只能食用人工养殖的。

中华鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，不仅营养价值高，还具有美容功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，也是研制美容化妆品最好的生物原料。

吃中华鲟鱼有什么好处

1、为身体提供多种营养

鲟鱼是一种高营养的水产鱼类，含有大量的蛋白质和脂肪，还有多种铁、磷、钙及硒等多种微量元素，且营养物质容易被人体吸收，平时食用鲟鱼能加快身体新陈代谢，提高身体免疫力。

2、降血脂

鲟鱼的胆固醇含量很低，食用后会让身体血液中的胆固醇分解并排出体外，对预防高血脂有很明显的功效，经常食用能明显降低血栓、动脉硬化等疾病的发生机率。

3、滋补身体

鲟鱼的肉质细嫩，含有二十多种人体必须的氨基酸，还有多种矿物质和维生素，具有清热、明目、淡斑美容、缓解胃病和腰痛，还具有滋补作用，对人类病后身体的恢复有很大的好处。

4、抗癌

鲟鱼中含有一些天然的软内，这些软内中含有大量天然的抗癌成分，能有效减少癌细胞的生成，平时食用可以起到良好的防癌抗癌作用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。