大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。雪花酪的做法和配方，雪花酪很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

雪花酪相信大家都不算是非常的熟悉的，因为很多的人可能对冰淇淋更加的熟悉，因为现在一般都是去外面买冰淇淋吃的，不过雪花酪可以说是古代的冰淇淋的，下面我们就一起来了解一下雪花酪的制作方法。

制作方法：

原料：

煮好的麦仁，白芝麻，炒过的碎花生，还有果汁，山楂块（小碎块），

做法：

1、把冻好的冰用刨冰机刨碎。

2、把碎冰放入杯中后把麦仁，芝麻，花生，山楂放进去。

3、最后把果汁浇上去就行了。

把一个圆铁筒放进一个比它略矮的圆木桶里；木桶比铁筒直径要大，铁筒周围填满了碎冰块。制作时，铁筒内倒入鲜奶、凉开水、白沙糖等（老字号的还要加入各家的密制口味配方）。再用皮带缠在铁筒外皮上端，用人力反复拉动皮带转动铁筒，筒内的水珠间结冰。（到了现代人工制冷就改为电动制冷了）为了不使其结成冰块，制作人要用一根竹片，多次剔除筒内壁上的冰层，使筒内保持半流质，即“酪”的状态。铁筒在木桶的冰块中转动，越转越“糨”，一直到呈浓小米粥状

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下雪花酪的制作方法，相信大家已经有了一个比较详细的了解了，那么在平时的时候还是可以在自己的家中闲来无事的时候，买来上面的原料进行动手制作的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。