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1、内蒙古赤峰的饮食特点仍以内蒙古草原风味为主，大街上有很多出售风味小吃的摊点，多以烤制 对夹 的面食为主，具有酥脆香甜的特点，如哈达火烧、对夹（一种饼夹肉）等。

2、赤峰对夹被称之为中国的包肉汉堡。

3、对夹是内蒙古赤峰的一种特色食品。

4、赤峰地区生产此种食品的店家较多，其中以赤峰城南对夹最为有名。

5、对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面,外用小米面或糜子面擦稣,并涂以酥油,食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。

6、 主要组成：酥饼+熏肉 工艺：把饼烤熟，然后有刀在饼侧面开口，塞进熏好的肉即可食用。

7、 特点：香脆可口！！ 对夹源于一种“杈子烧饼”，这种烧饼与普通芝麻烤饼除了在和面和制作工艺上有所不同外，还在于从吊炉取出之后，再摆到一种铁制杈子上，回炉以微火重烤一遍，这样做成的烧饼，外脆内软，别有风味。

8、对夹内的熏肉也十分讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。

9、对夹外表金黄，层次分明，具有北方特点，香酥脆，肉细嫩，瘦而不柴，肥而不腻，亦有南方淡淡的茶香，沁人心脾，具有理气、养脾之功效。

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