大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。大鹅炖酸菜怎么炖好吃，大鹅炖酸菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料： 鹅肉，酸菜 做法： 1.鹅洗净剁成小块，鹅块用沸水焯一下，去除血水。

2、酸菜洗净切丝，蒜切片，香菜切段。

3、 2.锅内放油，油热倒入鹅块翻炒。

4、鹅肉纤维粗，比较吃油，所以放的油要比平时多加一点。

5、再加入辣椒、花椒、大料、酱油、盐、鸡精，炒熟盛出。

6、 3.锅内放猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜、少量盐、酱油翻炒。

7、猪油比较香，用它炒酸菜好吃。

8、再倒入炒好的鹅块，加水（有高汤更好）、盐，中火炖10分钟。

9、 4.最后留汤汁，加鸡精出锅，再放上香菜即可。

10、  。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。