大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。风干腊肠怎么保存，腊肠怎么保存很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。

2、 腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。

3、腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。

4、主要产地有广东、东莞、佛山、广州、顺德、中山、江门、增城、惠阳、梧州、江西、湖南及上海等。

5、各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。

6、 广东腊肠是其代表。

7、广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。

8、 贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。

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