【排骨冬瓜汤的做法】排骨冬瓜汤是一道清爽解腻、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利水消肿。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用肋排或小排，肉质嫩 |
| 冬瓜 | 300g | 新鲜冬瓜，去皮切块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，煮至水开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，生姜切片，葱切段。 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 4 | 加入冬瓜块，继续炖煮10-15分钟，至冬瓜变透明。 |
| 5 | 最后根据口味加入盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿，适合夏天食用 |
| 生姜 | 增强食欲、驱寒暖胃 |
| 葱 | 提香增味，促进消化 |
四、小贴士
- 排骨焯水时，冷水下锅更利于去除血水和杂质。
- 冬瓜不宜炖太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味加入少许枸杞或红枣，增加营养和风味。
总结：
排骨冬瓜汤是一道简单又健康的汤品，制作过程并不复杂，只需掌握好火候和调味即可。无论是日常饮食还是夏日消暑，都是不错的选择。希望这份做法能帮助你轻松做出美味的排骨冬瓜汤。