【什么被誉为中国古代农业百科全书】《齐民要术》被誉为中国古代农业百科全书。这部著作成书于南北朝时期，由北魏农学家贾思勰所著，系统总结了当时中国北方地区的农业生产经验，内容涵盖农、林、牧、副、渔等多个领域，被誉为我国现存最早、最完整、最系统的农业科学著作。
一、内容简介
《齐民要术》共十卷，约十一万字，分为九十二篇。书中不仅详细记录了耕作技术、作物栽培、畜牧养殖、食品加工等内容，还涉及土壤管理、轮作制度、病虫害防治等实用知识，具有极高的实用价值和历史研究价值。
二、主要内容概括
| 内容类别 | 涉及内容 |
| 耕作技术 | 耕地、整地、播种、施肥、灌溉等 |
| 作物栽培 | 小麦、水稻、豆类、蔬菜、果树等 |
| 畜牧养殖 | 牛、马、羊、猪、鸡、鸭等家畜饲养 |
| 林业与园艺 | 果树种植、园林管理、花卉培育 |
| 食品加工 | 酿酒、制酱、腌制、烘焙等 |
| 养蚕与纺织 | 蚕桑生产、丝织工艺 |
| 灾害防治 | 干旱、洪涝、虫害的预防与治理 |
| 地理与气候 | 不同地区适宜种植的作物类型 |
三、历史地位与影响
《齐民要术》不仅是古代农业技术的集大成者，也为后世农学发展奠定了坚实基础。其内容对后来的《农政全书》《天工开物》等农业著作产生了深远影响。至今，它仍是研究中国古代农业文明的重要文献。
四、总结
《齐民要术》作为中国古代农业百科全书，不仅反映了当时社会的经济结构和科技水平，也体现了古人对自然规律的深刻理解与实践经验的积累。它的出现标志着中国古代农业科学体系的初步形成，具有不可替代的历史价值。