【蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做】蒜蓉粉丝娃娃菜是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 娃娃菜 | 1颗（约300克） |
| 粉丝 | 1小把（约50克） |
| 蒜末 | 2瓣（约10克） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 娃娃菜洗净，切成段；粉丝用温水泡软备用。
2. 焯水娃娃菜
- 锅中烧水，加入少许盐，放入娃娃菜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 炒香蒜蓉
- 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入生抽、蚝油、白糖和少许盐调味。
4. 混合食材
- 将泡好的粉丝铺在盘底，放上焯好水的娃娃菜，再淋上炒好的蒜蓉酱汁。
5. 蒸制入味
- 上锅大火蒸8-10分钟，至娃娃菜变软、粉丝吸足汤汁即可。
6. 出锅装盘
- 取出后撒上葱花或香菜点缀，即可享用。
三、小贴士
- 娃娃菜焯水时加点盐，可以保持颜色翠绿。
- 粉丝不宜泡太久，以免过软影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可适当增加蒜末和酱油的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的蒜蓉粉丝娃娃菜了。无论是日常家庭餐还是朋友聚会，都是不错的选择。