【土豆烧牛肉最简单做法】在众多家常菜中，土豆烧牛肉是一道既营养又美味的佳肴。这道菜不仅口感丰富，而且制作过程简单，非常适合忙碌的日常烹饪。下面将为大家总结一份“土豆烧牛肉最简单做法”的详细步骤，并以表格形式呈现关键信息，帮助您轻松掌握这道菜的精髓。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克/个） |
| 牛肉 | 300 |
| 土豆 | 2个（约400克） |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 水或高汤 | 500ml左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 牛肉切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 土豆去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水煮沸，放入牛肉块，加入几片生姜和少许料酒，焯水5分钟。
- 捞出牛肉，用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片、蒜末炒香。
- 加入牛肉翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、料酒调味。
4. 炖煮入味
- 倒入适量热水（或高汤），水量要没过食材。
- 大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，让牛肉变软。
5. 加入土豆
- 放入土豆块，继续炖煮10-15分钟，直至土豆熟透。
6. 收汁调味
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉。
- 最后撒上葱段，大火收汁即可出锅。
三、小贴士
- 牛肉建议选用牛腩或牛肋条，口感更嫩。
- 焯水时加料酒和姜片可以有效去除腥味。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当延长炖煮时间。
- 土豆不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。
四、总结
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 土豆烧牛肉 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 40-50分钟 |
| 总体耗时 | 约60分钟 |
| 口感 | 牛肉软烂，土豆绵密，酱香浓郁 |
| 适合人群 | 全家享用，尤其适合秋冬季节 |
通过以上步骤和表格整理，您可以轻松掌握“土豆烧牛肉最简单做法”。只需准备好食材，按照步骤操作，就能在家做出一道美味又健康的家常菜。