【黑糯米粥的做法】黑糯米粥是一种营养丰富、口感软糯的健康食品，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅易于消化，还能补充能量，增强体质。下面将详细介绍黑糯米粥的做法，帮助您轻松在家制作出美味的黑糯米粥。
一、黑糯米粥的营养价值
黑糯米，又称紫糯米，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群和多种矿物质，具有补血养颜、健脾暖胃的作用。搭配适当的食材，如红枣、桂圆、莲子等，不仅能提升口感，还能增强滋补效果。
二、所需材料（1人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 黑糯米 | 50克 |
| 大米 | 20克（可选） |
| 红枣 | 3-5颗 |
| 桂圆 | 5-8粒 |
| 莲子 | 10克（去芯） |
| 冰糖 | 适量（根据口味） |
| 清水 | 800毫升 |
三、具体做法步骤
1. 浸泡黑糯米
将黑糯米提前浸泡2小时以上，使其充分吸水，这样煮出来的粥更软糯。
2. 准备其他材料
红枣去核，桂圆去壳，莲子去芯，洗净备用。
3. 混合食材
将黑糯米、大米（如使用）、红枣、桂圆、莲子一起放入锅中。
4. 加水煮制
加入约800毫升清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，期间可适当搅拌防止粘底。
5. 调味
根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至融化即可关火。
6. 享用
热食为佳，可搭配少量坚果或水果增加风味。
四、小贴士
- 黑糯米质地较硬，建议提前浸泡，避免煮不烂。
- 若喜欢更绵密的口感，可适当延长炖煮时间。
- 可根据季节更换食材，如夏季可用绿豆、薏米等，更具清凉效果。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗香甜软糯的黑糯米粥。不仅适合早餐，也适合作为下午茶或夜宵，是养生饮食的好选择。