【排骨芋头汤家常做法】排骨芋头汤是一道非常受欢迎的家常汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它结合了排骨的鲜香和芋头的绵软，非常适合在秋冬季节饮用。下面将为大家总结一份详细的“排骨芋头汤家常做法”，帮助大家轻松在家做出美味的汤品。
一、制作要点总结
1. 食材准备：选择新鲜的排骨和带皮的芋头，口感更佳。
2. 焯水处理：排骨先焯水去腥，提升汤的清澈度。
3. 炖煮时间：排骨需慢火炖煮1小时以上，芋头加入后煮15-20分钟即可。
4. 调味建议：以盐为主，可适量加入姜片和料酒去腥增香。
5. 注意事项：芋头不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨300g、芋头2个（约300g）、姜3片、料酒适量、盐适量 |
| 2 | 处理排骨 | 排骨冷水下锅，加几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 炖煮排骨 | 锅中加足量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4 | 加入芋头 | 倒入切块的芋头，继续炖煮15-20分钟，至芋头变软 |
| 5 | 调味 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火 |
| 6 | 盛出享用 | 汤色清亮，排骨酥烂，芋头软糯，趁热食用更佳 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮时加入几颗红枣或枸杞。
- 芋头去皮后容易氧化变黑，建议现切现用。
- 食用时可搭配米饭或馒头，营养更均衡。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一碗鲜香四溢的排骨芋头汤。这道汤不仅适合日常饮食，也适合家庭聚餐时分享，是一道简单又暖心的家常菜。