【冬虫夏草炖蛋做法】冬虫夏草是一种珍贵的中药材，具有补肺益肾、增强免疫力等功效。将冬虫夏草与鸡蛋结合，制作成“冬虫夏草炖蛋”，不仅保留了食材的营养成分，还让口感更加丰富。下面是一份简单易行的做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 数量 |
| 冬虫夏草 | 3-5根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 300ml左右 |
| 枸杞 | 5-8粒 |
| 盐 | 少许 |
二、步骤说明
1. 处理冬虫夏草
将冬虫夏草用清水冲洗干净，去除表面杂质。如果冬虫夏草较硬，可提前用温水浸泡10分钟软化。
2. 准备鸡蛋
鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。可根据个人口味选择是否加入少许生抽或胡椒粉提味。
3. 炖煮过程
- 在锅中加入清水，放入冬虫夏草和枸杞。
- 水开后转小火，慢慢倒入打好的鸡蛋液。
- 继续小火炖煮约10-15分钟，待蛋液凝固即可关火。
4. 调味与食用
炖好后可适当加盐调味，趁热食用效果更佳。
三、注意事项
- 冬虫夏草不宜久煮，以免有效成分流失。
- 若使用新鲜冬虫夏草，建议先焯水再炖煮。
- 孕妇及体质偏热者应谨慎食用，建议咨询中医师意见。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效 |
| 冬虫夏草 | 补肺益肾、增强免疫 |
| 鸡蛋 | 补充优质蛋白、营养全面 |
| 枸杞 | 养肝明目、滋补肝肾 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道既美味又养生的“冬虫夏草炖蛋”。适合秋冬季节食用，有助于提高身体抵抗力，改善亚健康状态。