【端午菜谱6道菜】端午节是中国传统节日之一，除了赛龙舟、吃粽子外，家家户户也会准备一些寓意吉祥、营养丰富的菜肴。下面是一份适合端午节食用的6道经典菜谱，既符合节日氛围，又兼顾美味与健康。
一、
端午节的饮食讲究“祛病避邪”和“团圆美满”，因此在食材选择上多以清香、清淡为主，同时搭配一些象征吉祥的食材。以下6道菜不仅口感丰富，还具有浓厚的传统节日气息，非常适合家庭聚餐时制作。
1. 香煎黄鱼：寓意“年年有余”，肉质鲜嫩，是端午宴上的常见主菜。
2. 蒜蓉空心菜：清爽解腻，有助于消化，适合搭配油腻菜品。
3. 绿豆百合汤：清热解毒，是端午节常见的消暑饮品。
4. 咸蛋黄烧豆腐：香浓入味，寓意“步步高升”。
5. 五彩凉拌面：色彩丰富，口感多样，适合夏季食用。
6. 艾草糯米鸡：加入艾草，有驱虫避邪之意，是传统端午小吃。
这些菜品不仅味道好，还能为家人带来健康与好运。
二、端午菜谱6道菜表格
| 序号 | 菜名 | 主要食材 | 烹饪方式 | 寓意/特色 |
| 1 | 香煎黄鱼 | 黄鱼、葱姜、料酒、酱油 | 煎炒 | 年年有余，寓意吉祥 |
| 2 | 蒜蓉空心菜 | 空心菜、蒜末、盐、生抽 | 快炒 | 清爽解腻，助消化 |
| 3 | 绿豆百合汤 | 绿豆、百合、冰糖 | 煮汤 | 清热解毒，适合夏日饮用 |
| 4 | 咸蛋黄烧豆腐 | 嫩豆腐、咸蛋黄、酱油、淀粉 | 烧制 | 香浓入味，步步高升寓意 |
| 5 | 五彩凉拌面 | 面条、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋等 | 凉拌 | 色彩丰富，口感多样 |
| 6 | 艾草糯米鸡 | 糯米、鸡肉、艾草、香菇 | 蒸制 | 驱虫避邪，传统端午小吃 |
以上6道菜，既保留了传统风味，也符合现代人的健康饮食理念，是端午节餐桌上的理想选择。希望这份菜谱能为您的节日增添一份温馨与美味。