【番茄酱豆腐最简单做法】番茄酱豆腐是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，非常适合忙碌的日常烹饪。下面将为大家总结这道菜的制作步骤，并以表格形式清晰展示所需材料和操作流程。
一、
番茄酱豆腐的制作过程非常简便，主要依靠番茄酱的酸甜味道来提味，搭配嫩豆腐，口感丰富，适合搭配米饭食用。关键在于选择新鲜的豆腐和适量的番茄酱，同时注意火候控制，避免豆腐碎裂。整个过程不到10分钟即可完成，是快速下饭的好选择。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 老豆腐200克、番茄酱3汤匙、葱花少许、盐适量、淀粉水（1汤匙淀粉+2汤匙水） |
| 2. 处理豆腐 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中放少量油，加入葱花爆香 |
| 4. 加入番茄酱 | 倒入番茄酱，翻炒均匀，炒出红油 |
| 5. 加入豆腐 | 将焯好的豆腐倒入锅中，轻轻翻炒，让豆腐裹上酱汁 |
| 6. 加入调味 | 根据口味加适量盐，再加入少许清水或高汤 |
| 7. 淋入淀粉水 | 淋入淀粉水，大火收汁至汤汁浓稠 |
| 8. 出锅装盘 | 盛出后撒上少许葱花点缀，即可食用 |
三、小贴士
- 豆腐选用老豆腐更不易碎；
- 番茄酱可依据个人口味调整用量；
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许糖提味；
- 收汁时要不断翻炒，防止糊底。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的番茄酱豆腐，既保留了豆腐的鲜嫩，又融合了番茄酱的浓郁风味，是家庭餐桌上的好选择。