【番茄酱鱼的做法】番茄酱鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，味道酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、步骤流程和口感特点三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
番茄酱鱼的主要原料是鱼类（如鲈鱼、鲫鱼等），搭配番茄酱、葱姜蒜等调料，通过煎或炸的方式使鱼外酥里嫩，再加入番茄酱调味，使其呈现出浓郁的酸甜风味。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程较为快捷，适合家庭日常烹饪。
在操作过程中，需要注意火候控制，避免鱼肉过老；同时，番茄酱的用量可根据个人口味适当调整，以达到最佳风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 番茄酱鱼 |
| 主要食材 | 鱼类（如鲈鱼、鲫鱼）、番茄酱、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、食用油 |
| 辅助调料 | 生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉 |
| 做法类型 | 炸/煎+炖煮 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 口感特点 | 外酥里嫩，酸甜适口，酱汁浓郁 |
| 适用人群 | 全家人都适合，尤其适合喜欢酸甜口味的人 |
| 小贴士 | 1. 鱼切块后可用盐和料酒腌制去腥； 2. 番茄酱可提前炒香，味道更佳； 3. 淋少许醋能提味增香 |
三、结语
番茄酱鱼不仅是一道美味佳肴，也是一道充满家常气息的菜品。通过合理的食材搭配与简单的烹饪步骤，即可在家轻松做出餐厅级别的美味。无论是日常用餐还是招待客人，都是一个不错的选择。