大家好，小知来为大家解答以上问题。河蟹螃蟹的正确做法，公螃蟹和母螃蟹哪个好吃，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 其实公蟹母蟹都好吃。

2、母蟹黄更肥，公蟹油更肉。

3、哪个更好吃要看时间。

4、9月的母蟹最好，10月的公蟹最好。

5、其实公蟹母蟹都好吃。

6、母蟹蟹黄较多，最好在农历十月前食用。

7、10月份以后，蟹黄长成螃蟹，排出体外，所以母蟹的肉味不如公蟹。

8、这时候的公蟹蟹膏比母蟹多，吃起来又甜又嫩，而且最大的特点就是煮熟后不会板结，吃起来香甜爽口。

9、此外，雄蟹的营养价值与雌蟹不同。

10、母蟹的黄色含有胆固醇，而公蟹没有，所以公蟹更适合肝功能不好的人。

11、螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生动物，维生素B2比肉高5-6倍，比鱼高6-10倍，比蛋高2-3倍。

12、维生素B1和磷的含量比普通鱼高6-10倍。

13、每100克螃蟹可食部分含蛋白质5克，脂肪8克，磷182毫克，钙126毫克，铁8毫克。

14、蟹壳富含钙，还含有蟹红素、蟹黄等。

15、公蟹和母蟹的区别如下：公蟹：我们可以通过公蟹最大的外部特征“尖肚脐”来区分，也就是说，在公蟹的肚子下面有一层薄薄的三角形的覆盖物，紧紧贴在肚子上。

16、雄蟹比雌蟹长得慢。

17、10月份，公蟹的脂肪会逐渐积累，长成蟹膏。

18、蟹壳剥开，可以看到白色粘稠的物体就是蟹膏。

19、公蟹煮熟后，蟹膏会变成半透明状。

20、蟹膏越多，雄蟹越强壮。

21、母蟹：同样的母蟹和公蟹最大的区别是肚子，母蟹的肚子是“圆肚脐”，即母蟹的肚子下面有一个宽大的罩子，罩子的侧面有一圈皮毛，可以用筷子提起来。

22、农历九月，母蟹的消化腺和卵巢长成蟹黄，为过冬和繁殖做准备。

23、蟹壳剥开后，可以看到一种黄色的粘稠物质，这就是生蟹黄。

24、煮熟后，蟹黄会变红，颜色越深，蟹性越强。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。