大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。蔬菜拌面做法，蔬菜凉拌面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

圆白菜的营养价值:

1. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。

2. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。

3. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

4. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。

5. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；

菜系及功效：精品主食

蔬菜凉面的制作材料：

主料：自制菠菜面100克 豆芽菜10克紫圆白菜10克胡萝卜20克醋1大匙 白醋1大匙 糖2 1/2大匙冷开水3大匙酱油1茶匙香油1茶匙蒜泥1/2茶匙

1.豆芽菜洗净；紫圆白菜及胡萝卜洗净，切丝；把所有处理好的材料浸泡在凉水中备用。 

2.将菠菜面放入沸水中煮熟，捞出放入冷开水中冲凉，沥干水分，拌入少许油备用。 

3.把所有调味料调匀成酱汁待用。 

4.将面盛入盘中，放上沥干的豆芽菜、紫圆白菜丝、胡萝卜丝，最后淋上酱汁，拌匀即可。 

Tips：

蔬菜洗净处理后，放入凉水浸泡，口感会更好。 The shredded vegetables will taste better after soaking in ice water.

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。