大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。鱼翅羹的做法视频，鱼翅羹很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

菜系及功效：美味粥汤

蟹肉鱼翅羹的制作材料：

主料：膏蟹600克,水发鱼翅,火腿,鸡柳肉各适量。

调料：（1）葱,姜,黄酒各适量。（2）色拉油,高汤,盐,味精,姜丝,水淀粉各适量。

1.膏蟹加葱、姜、黄酒蒸熟，拆肉成丝，留蟹黄。

2.火腿、鸡柳肉切丝。

3.原料入锅，加入调料（2），调味制羹。

蟹肉鱼翅羹的制作要诀：

先将鱼翅、蟹肉、鸡丝加高汤文火熬制，再加火腿、蟹黄烧开勾芡。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。