大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。小黄鱼炖豆腐正宗做法，小黄鱼炖豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、黄鱼的营养价值: 1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果； 2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

2、 菜系及功效：家常菜谱 小黄鱼炖豆腐的制作材料： 主料：小黄鱼,豆腐,料酒,盐,糖,鸡精,酱油,葱,姜,花椒,八角,淀粉,蒜,食用油 小黄鱼炖豆腐的特色： 鱼肉鲜嫩，风味独特。

3、 1. 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末； 2. 坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用； 3. 锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。

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