大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。红柳枝烤羊肉串，红柳枝烤羊肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 1 正宗烤羊肉是一件杀时间的仔细活。

2、在烤之前要做的准备工作是炼炭。

3、炼炭的过程要持续将近一个小时，主要作用一是把整个烧烤炉充分预热，二是把木头的烟气充分分解，以免影响羊肉的香味。

4、炼炭的木头一定要以沙漠生长的胡杨木为最好，一方面是胡杨木木质结实，火力均匀而且耐烧，二是胡杨木本身带有特殊的类似坚果和草原气息的烟熏香气，让不加香料羊肉的香味也非常独特诱人。

5、 2 羊必须是当天现宰，而且必须是南疆出产的本土羊。

6、 3 由于南疆的羊肉非常优质，因此羊肉在烤之前是不放任何佐料腌制的。

7、 4 烤肉用新鲜沙漠的红柳枝。

8、(在烤的过程中，新鲜的红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液，穿上羊肉后在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树特有的香味散发到肉心里，结合胡杨炭火的芬芳，给你五彩纷呈的口感。

9、) 5 洒上陆盐以及香料烤上几分钟即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。