【正宗冬瓜丸子汤的做法】冬瓜丸子汤是一道清爽美味的传统家常汤品，尤其在夏季非常受欢迎。它以冬瓜为主料，搭配鲜嫩的肉丸，口感鲜美、营养丰富，适合全家人享用。下面将从食材准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 冬瓜 | 500克 | 去皮切块 |
| 猪肉末 | 200克 | 选择肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的粘性 |
| 葱花 | 适量 | 增香 |
| 姜末 | 少许 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 清水 | 1000毫升 | 汤底用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜去皮切块，备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、葱花、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 用手或勺子将肉末捏成大小一致的丸子。 |
| 4 | 锅中加清水烧开，放入冬瓜块煮约5分钟。 |
| 5 | 将肉丸逐个下入锅中，小火煮至浮起。 |
| 6 | 根据口味再加盐调味，撒上少许葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接煮即可。
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量鸡精或高汤。
- 可根据个人喜好加入香菇、豆腐等配料增加风味。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿 |
| 猪肉 | 补充蛋白质和脂肪 |
| 鸡蛋 | 提供优质蛋白和维生素 |
| 葱姜 | 增香、促进消化 |
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗清香爽口、营养丰富的“正宗冬瓜丸子汤”。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在炎热的天气里为家人带来一丝清凉与舒适。