【多宝鱼清蒸的做法】清蒸多宝鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将从步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、
多宝鱼清蒸的关键在于选材新鲜、火候控制得当以及调味恰当。选用鲜活的多宝鱼，提前处理干净，加入适量的调料后，用大火蒸制，最后淋上热油激发香味。整个过程操作简单，但细节处理到位才能做出美味的效果。
二、做法流程表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 多宝鱼1条（约500g），姜片、葱段、料酒、生抽、香醋、食用油、盐 |
| 2 | 清洗处理 | 将多宝鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，两面切几刀方便入味 |
| 3 | 腌制入味 | 在鱼身上抹少许盐，鱼腹放入姜片和葱段，淋上1勺料酒腌制10分钟 |
| 4 | 蒸制 | 将鱼放入蒸盘中，水开后上锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼大小调整） |
| 5 | 加调味 | 蒸好后取出，倒掉盘中多余水分，撒上葱丝，淋上1勺生抽和少许香醋 |
| 6 | 烫油增香 | 锅中烧热油，淋在鱼身上，激发出香味 |
三、小贴士
- 选鱼：多宝鱼要选活鱼或刚宰杀的新鲜鱼，肉质更紧实。
- 去腥：可以用姜片、料酒和葱段有效去腥。
- 火候：蒸的时间不宜过长，否则鱼肉易老。
- 调味：生抽和香醋的比例可根据个人口味调整。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道口感鲜美、营养丰富的清蒸多宝鱼。不仅保留了鱼的原味，还让整道菜更加健康美味。快来试试吧！